Dušené hovězí s rajčaty a kapary

Nedělní oběd po česku neni v létě uplně nejlepší nápad.. Ale já mám fakt chuť na hovězí gulášek. Zkusila jsem si inovativní gulášek inspirovanej slunnou krajinou Řecka. 

Pro 4 osoby:

600g hovězí kližky 

2 velké cibule

4 stroužky česneku

1dcl vína

1 lžíce hladké mouky

4 velká rajčata

kapary

olivový olej

sůl a pepř

     Cibulku si na oleji orestujte stejně jako na českej gulášek, ale pro tenhle recept je vhodnější olivový olej (můžete ho smíchat napůl se slunečnicovým). Na zatohnědou cibulku dejte na kostičky pokrájené hovězí a orestujte ho ze všech stran, přidejte na drobno nakrájený česnek, čerstvý pepř a sůl a zalijte vínem, které nechte vyvařit. Potom zasypte moukou, řádně promíchejte, přidejte rajčata a zalijte asi 2-3dcl vody. Duste asi 2 až 2-5 hodiny, občas musíte promíchávat a dolívat vodu. Když vypnete oheň, vhoďte dovnitř odstopkované velké kapary a nechte chvilinku odležet, ať je hovězí co nejkřehčí.

     Určitě se dá přidat nejaká bylinka - oregano, rozmarýn, tymián, nebo co já vim, ale já jsem to zkusila takhle na prosto a byla to velká bomba. Stačilo přidat těstoviny, nebo chleba a letní nedělní oběd byl hotový. 

Letní svačinka

Když mám chuť na svačinu, nebudu se odbejvat:

Letní rajčatová polévka s červenou čočkou a saturejkou

pro 2 osoby:
2 velká zralá rajčata
80g červené čočky
2 stroužky česneku
olivový olej
snítka čerstvé saturejky
sůl, pepř

V kastrůlku si na oleji zlehka orestujte česnek, po minutce přidejte nakrájená rajčata, osolte, opepřete, přidejte lístky saturejky stažené z větvičky a zalijte vroucí vodou. Přidejte čočku a vařte, dokud není měkká.
Poté vše promixujte a podávejte zakáplé oliváčem a poházejte čerstvou saturejkou.

Je to prostě pecka, to chceš... a ještě to máš hned hotový!

Domácí pesto s domácí nudlí

     Na zahradě to teď uplně vře, červenaj a žlutěj se rajčata, bazalka je v plný síle, salátky rostou jak o závod a člověk na to na všechno má chuť. Chtěla jsem si připravit lehčí oběd, ale nakonec sem se nacpala jak vepř domácíma těstovinama, kterejm se nikdy nedá uniknout, dokud nejsou snědený do posledního kousku a dala sem si je s mým zahrádkářskym pestem, ve kterém chybí oříšky, protože sem žádný neměla a nechtělo se mi do obchodu. Nakonec to ale bylo super i bez nich, strašně osvěžující.

Rukolovo bazalkové pesto

125g rukoly
2 hrsti bazalky
100g strouhaného parmezánu
1-2 dcl olivového oleje
sůl, pepř (špetky)

     Pokud jste trpělivý, máte čas a trochu síly, dejte všechno do velkýho hmoždíře, kde všechno rozetřete na pastu. Pokud nemáte tolik času, tak dejte vše do kutru a rozkutrujte na kaši. Samozřejmě z hmoždíře je pesto trošku lepší, protože se všechny silice vytřou ven, ale z kutru je pesto taky vynikající.

Domácí těstoviny jsem již na blog dávala, pro receptík klikni sem.

Nakonec promíchejte těstoviny s pestem, přidejte si parmezán, pokud jste sejrožrouti, zakápněte ještě oliváčem, pokud ho taky tak milujete a zakápněte i troškou citronové šťávy, ať ty chutě ještě trochu probudíte. Brou